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彝族生活习俗中的羊文化

  内容摘要:彝族是个崇羊的民族,羊在彝族社会生活中占有重要地位,在彝族人民心目中,羊是美好、善良、吉祥、财富、公正的象征,民间的许多风俗习惯都渗透着羊文化。 
  关键词:彝族 习俗 羊文化 
  彝族是个崇羊的民族,自古以来,羊在彝族社会和经济生活中有重要地位,羊是彝族先民重要的衣食来源,彝族人民不仅衣食需要它,而且在彝族人民的精神生活中也占有相当重要的位置,彝族民间的许多生活风俗习惯都渗透着羊文化。 
  一、彝族羊习俗 
  (一)食俗中的羊 
  彝族人民由于自己所处的特殊地理位置和自然条件,形成了自己独特的饮食习俗。羊汤锅、烤全羊是彝族最具特色的传统佳肴。 
  1、羊汤锅。羊汤锅的做法是将宰杀后肥羊的所有部位全部切成块,放在一锅煮,煮的时候除了放盐,不再放任何佐料,当食用的时候再放花椒、辣椒粉、薄荷等。羊汤锅已经成为楚雄彝族美食文化的一张独特名片。 
  2、烤全羊。烤全羊要选肥壮的羯羊,屠宰后浇沸水用刀刮毛,刮洗干净后,剖除其肠肚等,然后装佐料花椒、草果、辣椒等薄。置炭火之上翻转烘烤,约4—5小时后,全羊皮黄肉熟,香味扑鼻,动箸开餐。彝族逢年过节或招待客人都有羊汤锅、烤羊肉,客主围在一起吃着羊肉,喝着自家酿的小灶酒,真是安逸。 
  彝族吃羊还有一些特殊的习俗:羊肝、羊胃先用来祭祀祖灵,然后烧食,羊肝生食;羊脑给老人吃;处于生育期的妇女忌吃公羊;牧羊人不能食羊尾巴。 
  (二)服饰中的羊 
  彝族服饰丰富多姿,形制各异,服饰的材质也是多种多样,但以羊皮、羊毛为原料制成的衣、褂、毡则更具民族传统和特色。 
  1、羊皮褂。羊皮褂是彝族的典型服饰,彝族穿羊皮褂的习俗流传千古至今仍未改变。《新唐书·南蛮传》中述到:“乌蛮……土多牛马,无布帛。男子坐髻,女子披发,皆披牛羊皮。”彝族大多居住山区,由于天气寒冷,无论男女一年四季都习惯在上衣外穿一件羊皮褂。羊皮褂以毛长、色黑为贵。羊皮褂必须有四只脚和一条羊尾保留完好,否则便失去价值。这张完整天然的羊皮,羊尾垂于衣后,一直影响着彝族千百年来服饰的演变和发展。 

 
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