核桃的功效与作用一直都是不少喜爱养生的朋友所关心的。对于核桃，那不少人都知道这是一种适合当作家常零食的坚果，但对于核桃对人体有什么好处却并不了解。那么，核桃究竟有什么功效和作用呢？这次，我们就一起来看看。
核桃的功效与作用说起来还是非常多的。根据研究表明，核桃又称胡桃，入肾、肺、大肠经，核桃是药食两用果实，富含脂肪、膳食纤维，当多余的脂肪不能被人体吸收时会因为高渗作用增加粪便内水分，而膳食纤维可促进水分吸收，从而增大粪便体积刺激肠壁蠕动排便。核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。核桃还有补肾的作用，可以固精强腰。
当然，核桃一般人群均适宜食用。这也正是核桃如此受欢迎的理由。
那么，核桃怎么做好吃还有营养呢？在这里，我要向大家介绍一些方法：
1、直接食用：将核桃去壳取出果仁后可直接食用。
2、制作豆浆：核桃去壳取仁，将黄豆及花生洗净后提前泡发四小时左右，然后一起放入豆浆机中，加入适量水，研磨成浆后倒入锅内煮沸后加糖饮用。
3、煮粥：将核桃、花生仁洗净后捣碎备用，大米洗净后放入锅内，加入核桃仁、花生碎，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火继续熬煮一小时左右即可。
总而言之：
核桃的功效与作用是显而易见的，除了对促进人体消化吸收有益之外，那么还有助于提高脑部能力。对于养生比较关心的朋友，可以多吃核桃。
