立夏吃什么，立夏是二十四节气中的一个重要节气，表示夏季的开始，在立夏时节，气温升高，人体的新陈代谢也逐渐加快，需要适当的饮食来满足身体的需求，下面小编就给大家推荐一下立夏吃什么。

立夏吃什么

一，立夏蛋

立夏蛋是立夏时节最经典的食物，俗话说：“吃了立夏蛋，石头能踩烂。”立夏吃蛋又叫做“补夏”，意思是立夏这天吃蛋，整个夏天都可以身强体壮。立夏蛋多用茶叶煮，茶香四溢，还有清热消暑的作用。

1，先把鸡蛋洗净，以免煮的过程中表面的脏东西渗透到里面。

2，将洗净的鸡蛋凉水下锅，大火烧至微开后转小火煮5分钟，关火焖两分钟。

3，把煮好的鸡蛋捞入凉水中浸泡2分钟，然后将鸡蛋表皮均匀地磕出裂纹。

4，锅中加水，加入红茶10克、八角2个、香叶3片、小茴香适量、姜片、桂皮，大火烧开后将鸡蛋放进来。再加入3勺盐、几块冰糖、3勺老抽、2勺生抽，中小火煮10分钟。关火后将鸡蛋放在汤里浸泡一个晚上。

5，浸泡后的茶叶蛋咸香入味，非常好吃。

二，立夏饭

立夏吃立夏饭，是江南一带的习俗。米饭搭配当下的时令蔬菜和咸香的咸肉，饭菜一锅出，营养和美味都有了。

1，咸肉切成小丁，肥瘦分开放。胡萝卜也切成丁，玉米从玉米棒上切下来。再准备一些新鲜豌豆粒。

2，将豌豆、玉米、胡萝卜开水下锅，大火煮开立即捞出。

3，热锅凉油，放入咸肉丁，小火煸炒出里面多余的油脂。

4，待肉炒熟，倒入蔬菜大火翻炒。

5，最后倒入米饭大火炒匀就可以了。因为咸肉比较咸，所以就不需要加盐了。

三，立夏面

北方多吃面食，立夏这天，很多地方都有吃立夏面的习俗。立夏之后天热，吃面条，做法多，而且简单省事。芹菜是这个季节的时令蔬菜，清热消暑，消食安神，做成拌面，立夏之后可以常吃。

1，芹菜去叶洗净，切碎。木耳提前泡发，洗净后切碎。再准备一些肉末，肥瘦相间最好。

2，热锅凉油，放入姜丝炒香，再倒入肉末，大火炒至变色。

3，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油炒出香味。

4，倒入木耳和芹菜大火炒熟，再加入盐、鸡精调味即可。

5，将面条煮熟，捞入碗中，再把炒好的芹菜木耳肉末浇在面上，拌匀就可以吃了。

立夏习俗

在农谚中有“立夏看夏”的说法，其意思为立夏的时候，夏天要收的农作物已经进入到了生长后期，基本大局已定，收成在立夏这日就能看出来。

在古代，我国作为农耕社会非常重视立夏这一节气。每到立夏这日，无论君臣都要穿一身朱色的礼服，并配上同色的玉佩、马匹、车旗，在皇帝率领下来到京城的南郊，举办迎夏仪式，表达对丰收的祈求和期望，仪式结束后就会指派众多官员赶往各地勉励农民们抓紧耕作，用努力和劳动换一个丰收年，百姓们也能吃饱穿暖。

在明代到了立夏这天皇帝还会派掌管冰政的凌官将上年冬天储存的冰从地窖中挖出来，把大块的冰分割成小块，再由皇帝赏赐给各位官员，而民间百姓则会喝冷饮来降温消暑。

立春养生六大原则

1. 合理饮食 在立春这个节点，人体开始调整和排毒，所以要注意合理饮食。尤其是要控制肉类的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，这样有利于人体的新陈代谢和排毒。而且可以多喝些蜂蜜水和绿茶等清热解毒的饮品，有利于身体健康。

2. 保暖 春天是温暖而多变的季节，所以人们要注意保暖。在立春之后，由于气温变化较大，白天温暖晚上寒冷，要及时加衣，以防感冒。

3. 锻炼身体 立春时，人体的新陈代谢开始活跃，所以要多进行一些户外运动，如慢跑、快走、太极拳等，有助于促进血液循环和新陈代谢，增强身体的免疫力和抵抗力。

4. 保持好心态 春天万物复苏，要以积极的心态迎接新的挑战，保持一个良好的心态可以给身体带来积极的影响。要保持乐观的心态，不要让压力、烦恼等负面情绪影响身体健康。

5. 睡眠充足 由于春天天气多变，人们的生物钟也会受到影响。在立春时，人们需要调整自己的作息时间，保证充足的睡眠。这样可以有助于调节新陈代谢，消除疲劳，增强免疫力。

6. 安排时间 在立春之后，人们要安排好自己的时间，特别是在工作和生活中需要有一个合理的时间规划，避免过度疲劳和身心疲惫。

总结

立夏吃什么，除了饮食方面，立夏时节也应注意适当的运动和休息，保持良好的作息习惯，避免过度劳累。