苦瓜怎么做好吃不苦还有营养，说到苦瓜，那可真是大部分人都会异口同声拒绝的蔬菜了。毕竟大部分人都没办法接受苦瓜那种天然的苦涩感。那么，该如何去让苦瓜变得好吃而且还有营养呢？下面，我们就一起来看看。
苦瓜怎么做好吃不苦还有营养，说实话，之所以大部分人不爱吃苦瓜，那最主要的原因自然就是因为苦瓜实在是太苦了。那种天然的苦涩口感，吃下去简直就像是在喝中药一样，令人难以下咽，自然是谈不上有多喜欢了。
那么，问题来了，究竟有没有方法，能够把苦瓜烹饪得好吃，并且不损失原有的营养呢呢？接下来，我们就一起来看看这几种做法。
根据传统家常食谱，比较适合苦瓜的烹饪方式有以下几种：
一：凉拌苦瓜
备好苦瓜、盐、生抽、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。将苦瓜直接处理后洗好，对半切去芯后洗好切片。放入碗中加水加盐浸泡。另取一碗，加生抽、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和香油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用。备好锅加水烧开了，将苦瓜下锅烫煮六十秒。捞出放入冷水中。备好碗加酱汁和苦瓜，再加洋葱搅拌后即可。
二：苦瓜煎蛋
备好苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。将苦瓜直接处理后洗好切开，在切片。备好锅加水烧开，加酒和盐，将苦瓜下锅烫煮后捞出。鸡蛋打碎在碗中，加盐、胡椒粉和酒搅拌，将苦瓜直接下锅搅拌。备好锅加油烧热，将苦瓜蛋液下锅煎煮后即可。
三：苦瓜排骨汤
备好排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。将排骨直接切段洗好了，下锅烫煮后捞出备用。将苦瓜直接切片，香菇红枣直接泡发。备好锅加排骨、红枣和香菇，再加水烧煮。烧开后，再用中火炖煮，炖熟后即可出锅。
总而言之：
苦瓜怎么做好吃不苦还有营养，其实对于苦瓜，那么我们只需要按照自己的口味，根据合适的烹调方法加以制作，相信一定会让苦瓜成为餐桌上不可或缺的美食。
