芹菜的功效与作用是很多人关心的问题。我们在日常生活中常常会吃芹菜，但对于芹菜本身却不了解。那么，芹菜的功效与作用都有什么呢？接下来，我们就一块来看看。
芹菜的功效与作用其实是不少的。根据研究证明，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
除此之外，芹菜还具有以下这些作用：
1、清热解毒：常吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身，肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃。
2、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，有镇静作用，对人体能起安定作用。
6、养血美颜：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
那么，吃芹菜有益于健康吗？
答案是肯定的，吃芹菜有益于自己内分泌循环，同时还能够排出毒素。这对于健康来说是有着很好的效果的。
总的来说：
芹菜的功效与作用还是不少的。平时多吃些芹菜，相信自己的身体一定会保持在一个比较健康的状态里。
