杨梅酒的制作方法，杨梅酒是以杨梅、白酒、冰糖为主料制作的水果酒，深受很多人喜好，那么杨梅酒的制作方法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
杨梅酒的制作方法
第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。
第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。
第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。
第4步、一瓶冰糖多点儿，一瓶冰糖少点儿。
第5步、这是泡了十天的。吃杨梅（并不好吃），就泡一礼拜左右。喝酒为主，就泡一个月左右。
杨梅酒的功效
杨梅酒的功效一般是开胃消食、排毒养颜等。
1、开胃消食：
杨梅酒富含有机酸和维生素C，鲜果味酸。适量饮用杨梅酒可以增加胃中的酸度，从而促进消化，刺激食欲。
2、排毒养颜：
杨梅酒中含有纤维素，能刺激胃肠蠕动，促进体内有害物质的排泄，起到排毒养颜的作用。注意适量饮用杨梅酒对排毒养颜有积极作用，但并不起到决定性作用，所以不要盲目过量饮用杨梅酒。建议慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者尽量不要喝杨梅酒，会刺激胃黏膜，加重症状。同时，杨梅酒含有较多的柠檬酸和草酸，胆囊炎、胆结石患者不宜饮用，容易引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
杨梅酒泡2年还能喝吗
不可以喝。泡太久的杨梅酒不宜喝。杨梅泡酒泡的时间过长，会将杨梅核中的苦味也释放出来，造成杨梅酒带有点苦苦的味道，这种杨梅酒建议还是不要再继续喝了，更别提都泡两年了。如果你是想让杨梅酒的存放时间久一点，建议在泡酒20天左右的样子，泡好后把杨梅取出来，再将杨梅酒密封保存，这样就可以放得久了，还能使杨梅酒口感越香醇哦。
总结
杨梅酒的制作方法，杨梅酒适合大部分人喝，一般女性不常喝酒，不妨考虑喝杨梅酒，在酒桌上既不会使对方尴尬，还能让我们的身体得到有效的防御功能。那么男性同胞也不需要天天在酒桌上拼酒了，也可以和杨梅酒代替白酒，既起到谈生意的成功率，也让我们的胃得到养护的作用。
