黄焖鸡的做法，黄焖鸡又叫香鸡煲、浓汁鸡煲，属于鲁菜的一种，来源于山东省济南市，那么黄焖鸡的做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
黄焖鸡的做法
原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、盐、香菇、蚝油。
做法步骤：
第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片
第2步、鸡块放冷水锅里焯出血末，同时里面放两片姜和料酒，焯好的鸡块放清水里洗净。
第3步、热锅凉油，放冰糖，炒出糖色，放入鸡块炒匀上色，再放姜片，蒜片，八角，干辣椒
第4步、炒好鸡块后加入香菇块继续翻炒
第5步、锅中加入没过鸡块的水，盐和少许耗油，烧开转小火炖
第6步、当鸡块炖了有二十分钟后加入土豆块继续炖五六分钟，直到土豆块微软
第7步、土豆块微软后加入青红椒块，再继续翻炒两分钟，大火收汁，使汤汁变的粘稠。
第8步、嗯～美味的黄焖鸡就做好啦
黄焖鸡热量高吗
每100克黄焖鸡大约有160大卡的热量，这个热量不算很高，但如果是在减肥瘦身的期间最好是不要多吃，并且烹调制作黄焖鸡时放较少的油。
黄焖鸡是用鸡肉经过煎和炒，加入葱姜蒜及其他蔬菜等所制成的一种营养丰富的菜肴，味道鲜美，营养价值丰富。具有促进食欲，加速肠道内消化液分泌的作用而且黄焖鸡中的维生素a可以缓解视觉的疲劳从中医学角度来讲，黄焖鸡有补精添髓的功效，对于气血亏虚的患者有改善的作用。
如果是在减肥期间，就要控制食用量，少油烹调，最好的减肥办法是健身运动减肥瘦身，那样才不易反弹，配合饮食清淡，不吃高热量食物高脂的食材，那样非常容易减肥瘦身。
黄焖鸡的功效与作用
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
总结
黄焖鸡的做法，黄焖鸡是一道火遍大街小巷的美食菜肴，其口味咸香，肉质鲜美嫩滑。深受广大美食吃货们的欢迎。黄焖鸡的做法其实并不复杂，它的精髓就在一个“焖”上，只要掌握好火候和时间，做出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，不管是配着米饭还是配着馒头，都非常的美味好吃。
