杨梅汤的做法，杨梅汤是夏日时节并不可少的一道清热解暑的饮料，天热的时候喝了一碗清凉解渴，那么杨梅汤的做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
杨梅汤的做法
原料：新鲜杨梅、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、杨梅先用清水轻轻冲洗干净。
第2步、然后用一个大碗装，倒入适量水，要能完全没过杨梅，加入一小勺盐，搅拌几下，浸泡10分钟。因为杨梅容易生虫，用盐水浸泡一下，赶出虫子。
第3步、将盐水浸泡过的杨梅捞起，倒掉水，再冲洗一下，然后滤干水，用白糖腌渍一两小时。
第4步、开始煮杨梅，将腌渍好的杨梅连同腌出来的汁水和还没有融化完全的糖一起倒入锅中，再加刚刚没过杨梅的水量。
第5步、中火煮开，转小火再煮五分钟，然后关火。
第6步、杨梅汤彻底晾凉后，用带盖子的密封罐子装好，冰箱冷藏，要吃的时候用干净的勺子捞一些出来兑点凉白开或冰水或其它饮料。
杨梅汤的功效与作用是什么
杨梅汤的功效与作用是促进消化、清热解暑、酸碱平衡、抗疲劳。
1、促进消化：
促进消化也是人们喝杨梅汤的重要益处之一。口感酸甜，含有大量柠檬酸和苹果酸。这些物质进入人体后，可促进胃液分泌，加速胃肠蠕动，促进胃内食物消化吸收，改善人体消化功能。
2、清热解暑：
杨梅汤清热解毒，夏季最适合人群。当温度过高、湿度过高，人们精神抑郁或身体疲惫时，多喝杨梅汤可以改善这些不良症状，去除人体内的热毒，有效预防中暑症状的发生。
3、酸碱平衡：
杨梅汤虽为酸性饮料，但为碱性食品，可维持人体酸碱平衡，加速体内各种酸性物质的代谢。通常最好与这些肉类成分一起食用，以避免酸性物质的积累，防止肥胖和预防身体疾病。
4、抗疲劳：
人们在生活中经常会出现一些疲劳症状。如果可以喝一些杨梅汤，可以很快改善疲劳症状。因为杨梅汤富含有机酸，这些有机酸可以抑制人体内乳酸的产生，也可以加速人体内乳酸代谢。乳酸是人体疲劳的重要原因。平时喝杨梅汤能起到明显的抗疲劳作用。
杨梅汤能保存几天
杨梅汤保存时间需要和温度有一定的关系，要是在夏季天气比较炎热的时候，将密封好的杨梅汤放在室外能保存1-2天左右，但是将它放到冰箱里面进行冷藏保存的话，时间会延长一些，在3-4天左右，所以可根据实际情况自行判断。
杨梅汤保存时间 夏天的时候天气比较炎热，长期在室外的话容易出现中暑、口干舌燥等等问题，所以人们在室外的时候经常会买一杯杨梅汤饮用，它不但可以补充人体所需的营养成分，还能预防中暑，起到生津止渴的作用，但是有时候我们将它买回来没有立即饮用完毕，就需要好好保存了。
杨梅汤的保存时间和温度有一定的关系，要是没有开封的杨梅汤，在夏天的室外大概可以放置1-2天左右，要是放到冰箱里面的话，能保存更长的时间，差不多能放3-4天，但是在保存的时候一定要密封好，否则会导致串味或者出现变质情况。
要是杨梅汤已经出现了变质的情况，那么建议最好不要再继续喝了，因为这个时候它里面会滋生很多的细菌以及微生物，食用之后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
总结
杨梅汤的做法，杨梅鲜果保鲜期很短，从树上采摘下来，常温下只能保鲜1-2天，所以，做杨梅汤时，需要掌握杨梅的挑选技巧，避免买到不新鲜的杨梅，做出来的杨梅汤不仅口感不好，变质的杨梅还会对健康有影响。
