海参的功效和作用，海参为棘皮动物门海参纲动物的统称，常分布在温带区，它虽为圆筒型，但粗细、形状大小还是有很大的差异，那么海参有什么功效与作用呢，下面和小编一起来看看吧。
海参的功效和作用
1、具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，海参胆固醇含量很低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对于高血压、冠心病、肝炎等患者，老年患者也可安全服用，对强身健体有很大的作用；
2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，能够延缓人体的衰老，增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品；
3、可以预防心血管疾病，海参岩藻多糖可以降血脂，抑制血液凝结，可以预防高血压、高血脂和冠心病；
4、海参皂甙抑制肿瘤，能够提高机体细胞免疫力，长期食用后明显的不易感冒，不易得病；
5、海参还是手术患者的最佳补品，因为海参中有含量很高的精氨酸，可以促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，可以明显缩短康复的时间，为体弱的病人还有孕产妇提供全面的营养保证；
6、海参还可以美容养颜，海参中胶原蛋白的含量非常丰富，不仅可以生血、养血、延缓机体衰老，还可以使肌肤充盈、皱纹减少，消除面部的色斑。
海参怎么处理干净
第一，处理新鲜海参
如果是农家直销或者市场上购买的新鲜海参，首先要处理掉海参体内的沙子和碎贝壳，确保食用的海参无异物。处理新鲜海参需要先将海参洗净，用水冲洗并轻易搓揉。别忘记还要清洗它的肚皮。然后用小刀将海参表面的黑线铲掉，这个黑线是虾虎鱼等水生动物的脏器排泄出来的，很臭很脏。“去黒线”的这个步骤应该很重视，否则烹饪出来的海参会很难吃。最后用清水泡发即可。
第二，处理干制海参
海参泡发的时间至少需要半天以上。建议在充足的时间里水泡一段时间（需要几天），或者在夜间泡发就是不错的选择。在泡发过程中，多更换水质，避免海参腥味过重，最好配合适量糯米，这样泡出来的海参口感会更好，并显得鲜嫩多汁。
海参的功效和作用，海参的营养价值很高，它具有滋阴补肾、润肺止咳、降血压、养血的功效，但需要注意的是海参的制作和烹饪比较繁琐，对于肝肾功能不佳的人群应该谨慎食用。
