西红柿炒鸡蛋的做法，西红柿炒鸡蛋是日常中常见的一种菜品，是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜，酸酸甜甜超级下饭，那么西红柿炒鸡蛋的做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
西红柿炒鸡蛋的做法
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
西红柿炒鸡蛋的营养价值及功效
西红柿炒鸡蛋具有较高的营养价值，可为人体补充营养物质和微量元素，但作为食物，目前没有明确的资料显示，具有疾病预防和治疗的功效，可以预防和治疗哪些疾病。
西红柿和鸡蛋色鲜味美，营养成分丰富，搭配均衡，具有营养素互补的特点。西红柿中含有较多的维生素A、胡萝卜素、番茄红素、维生素C、B族以及矿物质；鸡蛋含有丰富的卵磷脂、胆固醇、蛋黄素，还含有蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。两者搭配有利于人体对营养成分的充分吸收和利用。
西红柿和鸡蛋只是一道普通的大众菜肴，作为食物，不具有疾病预防和治疗的功效，仅起到补充营养的作用。患者若有身体不适，应及时到正规医院就诊，在医生的指导下治疗。
西红柿吃多了有什么坏处
1、腹泻
吃了生的西红柿或者吃了太多西红柿会导致拉肚子。因为生的西红柿里面有一种龙葵碱的有毒物质，患者服用之后会出现恶心、呕吐、拉肚子的症状。所以要注意不要吃太多西红柿，不要吃生的西红柿；
2、胃痛
西红柿内的有机酸容易刺激胃液的分泌，空腹食用西红柿对胃肠的刺激很大，会引起胃酸分泌增多，而且西红柿是寒凉性的食物，脾胃虚弱的患者，在食用西红柿之后很容易导致体内的寒气堆积，从而出现胃痛的症状。所以不要大量食用，也不要空腹食用；
3、腐蚀牙齿
西红柿是具有一定可能伤害到牙齿的，因为西红柿是个酸度比较高的果蔬，酸性比较大的食物对于牙齿都是有一定的影响的，容易刺激到牙齿，加上西红柿颜色浓烈，长期食用西红柿是有可能会对牙釉质产生一定的侵蚀作用或者是变色。在食用西红柿或者是其他酸性食物之后多刷牙，保证牙齿的清洁。
总结
西红柿炒鸡蛋的做法，最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩，做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。
