蒜蓉虾的正确做法，虾是日常种很常见的一种海产品，营养价值非常高， 蒜蓉大虾是一道美味佳肴，食材简单，营养丰富，受很多人欢迎，那么蒜蓉虾的正确做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
蒜蓉虾的正确做法
主料：基围虾一份、蒜子两斤
辅料：鸡汁三克、鸡精味精各两克、葱花少许、盐三克、蒸鱼汁油三克
1、首先准备蒜泥用刀剁成泥状（这一步可能有些累，但是出锅的效果会让自己满意的），然后准备一个米袋，把蒜泥放进去冲洗干净（用米袋装，可以防止蒜泥会因为冲水而漏掉一部分），挤干水分放在备用
2、接着开油锅（油不要太多，一般一斤蒜泥一斤油就差不多了），油温四成热放入蒜泥（放入蒜泥的时候手法非常重要，一定要慢慢的放入，否则一次放入太多，油就会冒出来）
3、全部放入之后，用小火慢慢的搅拌，见蒜泥微微金黄倒出来（这个过程大概维持在两分钟左右），然后开始调口，放入盐、鸡精味精、鸡汁搅拌均匀备用
4、把大虾清洗干净，从尾部改一刀去除虾线（这一步是为了后期蒸的时候容易入味，同时摆盘也会更美观），依次摆在盘中（这一步一定要摆的好看一些，这样有很大程度提升这道菜的档次）
5、最后把熬好的蒜泥浇在大虾上面，入蒸箱蒸六分钟（注意是蒸箱上汽开始计算时间），端出之后淋上蒸鱼汁油、葱花，用少许高油温爆一下，这样香味就会瞬间扑鼻而来，一道美味的蒜蓉蒸大虾就做好了
蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。
大虾的营养价值及功效有哪些
大虾一般有提高免疫力、延缓衰老、预防动脉硬化的营养价值及功效。具体如下：
1、提高免疫力：大虾当中含有丰富的甘氨酸、蛋白质、锌元素、铁元素以及硒元素等营养物质，氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高，而且丰富的氨基酸易被人体吸收，具有提高免疫力的作用。
2、延缓衰老：大虾含有丰富的虾青素，其是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，所以常吃大虾对人体是有好处的，能够起到延缓衰老的功效。
3、预防动脉硬化：大虾中含有丰富的镁元素，镁元素具有调节心脏功能的作用，适量食用大虾，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防动脉硬化的作用。
注意患有哮喘的患者以及对大虾过敏者禁用。
总结
蒜蓉虾的正确做法，起锅烧油放入大虾炸至金黄色盛出后，另起锅烧油倒入姜、蒜和小米椒炒出香味，再倒入炸好的虾、调入盐、蚝油、蒸鱼鼓油翻炒均匀。最后撒上葱花翻炒均匀，美味的蒜蓉虾就完成了。
