鱿鱼的营养价值和功效，鱿鱼是有名的海味珍品，属于海洋头足类软体动物，嘴边有八条长触手和两条短触手，还有一个退化的内壳，那么鱿鱼的营养价值和功效是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
鱿鱼的营养价值和功效
鱿鱼营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。
1.防治贫血
鱿鱼中含有钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对骨骼的发育有效，能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质能起到防辐射的作用。
2.预防糖尿病
鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是有利的。
3.缓解疲劳
鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，改善肝脏功能。
4.调节内分泌系统
鱿鱼富含维生素，具有调节内分泌系统，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
营养价值鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的。
鱿鱼还富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。
鱿鱼比牛肉还有营养？
很多人都特别喜欢吃鱿鱼，不但因为鱿鱼的味道非常的鲜美，而且营养价值也非常的高，很多人对于由于都是爱不释口的，鱿鱼的营养价值要高于牛肉。但是在吃鱿鱼的时候，还是有一些禁忌需要谨记的。要说到吃鱿鱼的时候需要知道的禁忌，就是在吃鱿鱼的时候千万不要喝啤酒，因为由于里面的营养物质和啤酒里面的维生素会发生微妙的化学反应，导致身体出现各种健康问题。
由于属于海中生物，所以肉质富含大量的蛋白质以及人体所需要的磷元素以及钙元素，且还含有非常丰富的微量元素，对于骨骼发育和促进血液循环有很好的效果。如果在生活里有贫血的情况，可适当的利用鱿鱼来进行进补，除此之外，鱿鱼含有大量的牛磺酸，可以保护视力，对于肝脏和胆固醇都有很好的保健作用。并且鱿鱼含有比较丰富的蛋白质，可以滋润皮肤。
为什么晚上不能吃鱿鱼
晚上吃鱿鱼可能会导致消化不良、胃部不适、发胖。
1.消化不良：鱿鱼中的胆固醇和脂肪含量较高，若是在晚上进食太多可能会增加胃肠负担，难以消化，引起腹胀、便秘等不适症状。患者可以遵医嘱使用乳酸菌素片、奥美拉唑肠溶片进行治疗。
2.胃部不适：鱿鱼性寒，如果脾胃虚寒的人在晚上过量食用鱿鱼，可能会导致胃功能失调，出现胃痛、胃胀、呕吐等症状。患者可以在医生的指导下使用多潘立酮片、奥美拉唑胶囊等药物进行治疗。
3.发胖：如果长期在晚上吃鱿鱼，吃完不运动就入睡，夜间消化系统通常也会变慢，可能会出现脂肪和热量累积，从而导致发胖。建议患者养成良好生活习惯，进食后不要久坐或者睡觉。
建议避免在晚上进食过多食物，适当吃鱿鱼，如果不适建议及时就医。
总结
鱿鱼的营养价值和功效，鱿鱼富含钙元素、铁元素、牛磺酸、蛋白质、维生素等营养物质，营养价值较高，通常具有补血、降低血脂、提高免疫力等功效。
