绿豆汤的正确做法,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有止渴消暑的功效,那么绿豆汤的正确做法是什么呢,下面小编收集整理了一些资料。
绿豆汤的正确做法
1、清水浸泡
在对绿豆汤进行熬煮之前,首先我们要做的第1步,是用清水对绿豆进行浸泡,这样就能使其内部缺失的水分,得到及时补充。
采用清水对绿豆进行浸泡之前,记得先把绿豆淘洗一下,这样就能把绿豆中坏掉的部分,全部过滤掉。
还有在对绿豆进行浸泡的时候,一定要泡足12个小时以上,浸泡时间太短的话,是达不到浸泡要求的。
2、加水冷冻
绿豆被浸泡好以后,我们要用清水给它淘洗两遍,把绿豆淘洗干净后,再加适量清水,把绿豆放到冰箱中冷冻起来。
在冰箱中低温的环境下,绿豆中的膳食纤维就会受到破坏,这样一来绿豆汤在加热的时候,就能迅速变软,让绿豆汤被快煮融化。
在对绿豆进行冷冻的时候,一定要给它冻成十足的冰块,时间充足的话,最好是反复解冻2~3次为最佳,冷冻效果会更好。
3、热水加白醋
绿豆被冷冻好以后,一定要记得热水下锅,这样才能造成温度之间的迅速差异,让绿豆汤变得更浓稠。
如果你以前还在用冷水下锅的话,那就抓紧改一改这样的习惯吧,否则绿豆汤在加热的过程中,会需要很长久的一段时间。
其次,绿豆在加热的时候,记得往里面加入一些白醋,白醋属于酸性物质,与碱性物质的绿豆,混合在一起以后,两者就能起很好中合作用,让绿豆被煮得更开花。
喝绿豆汤的五大禁忌
一、禁忌情况:
1、避免空腹饮用绿豆汤,由于绿豆汤性凉,空腹饮用会造成脾胃不适,严重时可能会导致腹痛、腹泻;
2、避免过量或者长期饮用绿豆汤,因为绿豆汤营养单一,如果没有搭配其他食物,可能会出现腹部胀气的情况;
3、避免和治疗脾胃虚寒的中药一起服用,轻者可能会抵消药效,重时可能会加重病情。
二、禁忌人群:
1、体质寒凉的人应避免饮用绿豆汤,绿豆汤性寒,饮用过后可能会出现肠胃不适或者出现腹痛、腹泻的情况;
2、月经期女性应避免饮用绿豆汤,可能会加重经期腹痛,加重体寒的情况;
3、脾胃不佳的人群避免饮用,绿豆属于杂豆,膳食纤维高,容易加重人体的肠胃负担,因此不建议饮用。
绿豆汤一般煮多长时间
绿豆汤一般建议煎煮40分钟左右再喝是最好的。在煎煮的过程中,绿豆中的纤维素会软化,摄入体内之后可以避免对于胃黏膜的刺激,能够避免腹胀现象,更加有利于其中矿物质的摄入。从中医学的角度来讲,绿豆汤可以清热利湿、凉血解毒,夏天喝一些绿豆汤可以避免中暑现象,对于咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状也有一定的调节作用。
总结
绿豆汤的正确做法,如果不小心喝了太多的绿豆汤,而且出现了肠胃不适的情况,可以在医生的指导下服用肠炎宁颗粒、复方仙鹤草肠炎片进行治疗。