白酒懒柿子的做法，秋季是柿子的丰收季节，柿子的甜美口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。而懒柿子则是一道特别适合秋季食用的美食，那么白酒懒柿子的做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。

白酒懒柿子的做法

白酒懒柿子的制作方法如下：把柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的挑出来。准备一个袋子，一碗高度白酒。

把每一个柿子都在白酒泡一下，再拿出来放入袋子里。

最后把袋子密封起来，放在阴凉避光处保持。大概4—5天左右就可以吃了，也是又脆又甜，特别好吃。注意事项袋子不能漏气，否则就前功尽弃了，一般装好以后放入纸箱或坛子里保持，避免磕碰导致漏气。如果柿子的量比较大的话，中间要打开袋子，再喷洒适量的白酒。

不过不用担心，加工好的柿子是完全没酒味的。懒柿子是什么东西“懒”柿子就是要去掉柿子的“涩”，即脱涩后的一种柿子的叫法。“树熟”的柿子不用懒，就可以直接吃了，有些柿子买回来，特别硬，吃起来会很“涩”，这种你就要“懒”柿子。

醂柿子，有些地方也称作漤柿子或脆柿子。每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。哪种柿子适合做懒柿子从柿子品种上来说，最适合懒柿子的是那种又大又圆，而且上面尖部有点突出的水柿子，这种柿子的含水量比较大，做出的懒柿子最为好吃。

将半青半黄的柿子从树上摘下来以后，带着蒂把放在清水里洗净，然后再晾干柿子表面的生水。

懒柿子的做法最快去涩

最常用的方法便是用热水泡，具体的做法如下：1、取一个电饭煲，倒入40~50度左右的温水。2、然后放入柿子，盖上盖子按“保温键”。

3、两天后也就可以吃了。

注意事项1、不能用铁锅，因为铁会和柿子里的单宁酸发生反响，影响效果，导致柿子的口感不好吃。2、要保持恒温40度，水温太低了，要浸泡的时间长，水温太高会把柿子“烫死”，味道酸涩难吃。

吃柿子喝酒会死吗

吃柿子喝酒一般不会直接造成人死亡，但是对于胃肠道功能不好的人群，在吃柿子以后喝酒会增加胃肠道的消化负担，对胃黏膜造成刺激。所以建议吃柿子中间最好间隔3个小时到4个小时在饮酒。可以减少胃部不适的情况。

柿子中含有大量的维生素以及膳食纤维，人体吸收以后能够促进胃肠蠕动，从而能够达到润肠通便的效果。但是建议吃完柿子以后不能马上喝酒。因为柿子中含有一定量的鞣酸及果胶等物质，其中果胶为水溶性物质，在酸性环境中较为稳定，而且被酒精浸润后溶解性升高，所以患者食用柿子后饮酒可导致果胶大量溶解并生成粘稠凝胶，有可能影响食物消化并导致腹痛、腹胀等。所以建议吃柿子后不要马上喝酒，以免对身体健康造成影响。

怎么懒柿子才能又脆又甜

揽柿子又脆又甜的方法：

1、白酒方法

准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒，将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

2、大米方法

催熟水果最常用的方法就是放进大米里面，我们可以直接把生柿子塞进大米里面，用大米将柿子“埋起来”就可以了，一般5天左右柿子就能完全成熟了。

3、苹果方法

我们可以准备两个苹果和一个密封性良好的塑料袋，将苹果和柿子一起放进塑料袋里面，把塑料袋绑紧放在家里温度稍微高一点的地方，等它放置两三天就可以拿出来食用了，苹果能够释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的成熟。

总结

白酒懒柿子的做法，柿子全部沾好白酒后将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。