羊排怎么做好吃又简单，羊排是一种很好的食材，肥瘦相结合，煎、烤、煮都很受人欢迎，是一道很受欢迎的菜品，那么羊排怎么做好吃又简单呢，下面小编收集整理了一些资料。

羊排怎么做好吃又简单

清炖羊排

材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。

做法

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入锅中（砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅），放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。

4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

香辣利口炸羊排

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。

做法

将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

羊肉的做法多种多样。在冬季吃羊肉的非常的多，吃羊肉可以补充体内所需的营养元素，吃羊肉可以保暖，下面就介绍一些羊肉的做法，大家可以自己动手做做看哦。如果嫌麻烦可以买一些羊肉片涮火锅吃。

红烧羊排

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法

1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

胡萝卜炖羊排

材料：羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，小茴香。

做法

1、胡萝卜切滚刀块备用;

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用;

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖;

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

孜然烤羊排

材料：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张。

做法

1、排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2、羊肉捞出沥干，晾凉

3、盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时。

4、一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。

5、0分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆。

6、皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！

羊排的功效与作用

羊排是指羊的肋条，羊排性温，味甘，归脾、胃、肾经，具有温中补肾、补脾益胃、补充营养、暖身御寒的功效。

1、温中补肾

羊排性温，可入肾经，具有补肾的功效。肾阳虚患者可以通过食用羊排缓解由肾脏阳气不足引起的怕冷、精神萎靡、腹痛腹泻、肢体不温、宫寒不孕、腰膝酸软冷痛等症。

2、补脾益胃

羊排入脾、胃经，性质温和，具有补脾益胃的功效。可在炖煮羊排的时候适当的加入一些枸杞、党参、当归等中药材，可使滋补脾胃的效果加强。

3、补充营养

羊排中含有钙、铁、磷、钾等矿物质以及丰富的蛋白质、脂肪和维生素，适量食用可以补充人体所需营养，增强人的体质。

4、暖身御寒

羊排热量高，含有丰富的蛋白质和脂肪，是冬天的一道滋补美食。适当食用羊排可以摄入大量的能量，起到御寒强体的作用。

羊排热量

营养成分表总卡路里：216.21大卡蛋白质：23.56克胆固醇：89.82毫克脂肪总量：11.59克膳食纤维：0.85克碳水化合物总量：1.59克羊排含有低钠盐、富含维生素C、富含烟酸、富含磷、富含钾、富含锌、富含蛋白质。但是胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高。所以如果想减肥，建议不是食用。

总结

羊排怎么做好吃又简单，冬天吃羊肉的人非常的多。羊肉的吃法有很多上文也介绍了很多的做法，炖的，烧的，涮的都可以。