紫菜蛋花汤的做法，紫菜蛋花汤是一种很常见的家常菜汤，有着很高的营养价值，受很多人欢迎，日常中有很多人食用，那么紫菜蛋花汤的做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
紫菜蛋花汤的做法：
【主料】：紫菜15克、鸡蛋2个。
【配料】：小葱2根、虾皮10克。
【调料】：食用盐4克、鸡精2克、白胡椒粉0.5克、香醋15克、白醋1克、芝麻香油5克、水淀粉（3克淀粉+30克清水）。
【准备工作】：
1、紫菜是一种非常好的海洋食材，有丰富的营养，鲜美的味道。一般我们在超市买的紫菜都是干制的，干紫菜泡发后会很多，所以我们用来做汤，一次有10-15克就足够了。
2、准备2根小葱，把小葱切成葱花，小葱是用来配色增香的，当然喜欢香菜的也可以用香菜。
3、家里如果有虾皮的可以搭配一些虾皮进去，虾皮可以起到增鲜的作用，让紫菜的鲜，再加上虾皮的鲜就是鲜上加鲜，其鲜味足以鲜到掉眉毛。虾皮要用清水清洗一下，主要是洗干净表面的杂质和细沙，洗好后控水备用。
4、要先调制好一个水淀粉，等下打鸡蛋时要用，盘中加入3克淀粉，30克清水，然后搅拌均匀备用。
5、做紫菜蛋花汤一次有2个鸡蛋就足够，先把鸡蛋打进盘中，加入1克白醋进去，加白醋可以去腥，也可以让打出来的蛋花更漂亮。然后用筷子顺着一个方向把鸡蛋打散，一定要把鸡蛋的筋膜打散，这样才能打出漂亮的蛋花。
6、把鸡蛋打散后把准备好的水淀粉加进去，然后用筷子打散，打均匀，蛋液中加水淀粉可以让打出来的蛋花更滑嫩，也可以让蛋花浮在水面上不下沉，打好后放一旁备用。
紫菜蛋花汤热量
一般情况下，紫菜蛋花汤的热量很低，每100克紫菜蛋花汤中，含热量约为22大卡。紫菜和鸡蛋都不是高热量，高胆固醇的食品。紫菜中含有大量的蛋白质，胡萝卜素，钙，铁，磷等微量元素，可以补充人体每日所需的营养。紫菜蛋花汤可以补充营养，可以治疗水肿，甲状腺肿大等。在减肥期间也是可以喝紫菜蛋花汤的，低热量，既不会影响减肥效果，又可以营养身体。
紫菜蛋花汤的功效与作用
紫菜中含有丰富的膳食纤维，不会被肠道吸收及消化，可加快肠道蠕动速度。且能吸收肠道中的有害物质，促使粪便软化，润肠通便，有效预防及治疗便秘。利尿消肿：紫菜性寒味甘，可清肺热及利尿，其中含有一定量的甘露醇，具有利尿作用。常喝紫菜蛋花汤能起到利尿效果，辅助治疗水肿。保护血管：紫菜中含有丰富的磷和钾等微量元素，可软化血管及保护心脏，对心血管健康有好处。常喝紫菜蛋花汤可有效预防和治疗多种心血管疾病，降低动脉硬化和冠心病的发生率。
总结
紫菜蛋花汤的做法
紫菜蛋花汤的做法很多，也比较容易，但是要做得汤鲜味美还是有一些小技巧的，紫菜的处理方法，蛋花的处理方法，汤要如何调味，所有的步骤其实都很简单，只要在一些细节上的处理方法对了，又何愁做不出饭店的味道和口感。
