红烧肉的做法 家常，红烧肉是一道具有浓郁中国传统风味的家常菜。它口感鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。无论是平日的家庭聚餐，还是节日的盛宴，都少不了这道美味佳肴。
红烧肉的制作步骤简单易行，所需食材也常见且易得。下面，小编就来给大家介绍一下红烧肉的家常做法。
主要食材
1、猪肉五花肉500克
2、生姜2片
3、葱1根
4、料酒适量
5、白糖适量
6、生抽适量
7、老抽适量
8、盐适量
9、清水适量
步骤一：准备食材
首先，将五花肉切成2厘米见方的块，姜切片，葱切段备用。
步骤二：焯水
将切好的五花肉放入开水中焯水，煮至血水浮起后捞出沥水备用。
步骤三：炒箱
锅烧热后倒入适量食用油，放入姜片葱段炒香，然后将焯水后的五花肉放入锅中翻炒，炒至两面微微变色。接着，加入适量料酒炒匀，使其去腥。
步骤四：加调料
在五花肉上撒上适量的白糖，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。
步骤五：加水烧开
加入足够的清水，将炒好的五花肉放入烧开的水中，倒入一些料酒，然后加盖慢炖40分钟至60分钟，让肉质更加鲜嫩可口。
步骤六：收汁
待汤汁浓稠时，撒入适量盐，再稍微搅拌均匀，即可将红烧肉捞出放入盘中。汤汁可以继续炖煮，直至粘稠，可作为红烧肉的配料。
最后步骤：出锅
准备一个盘子，将红烧肉放入盘中，撒上葱末即可。
小贴士
1. 在焯水时，可以加入少许料酒和姜片，以去腥提醇。
2. 可根据个人口味，适量加入辣椒、豆豉等调料，增加风味。
3. 如果需要炖得更加入味，可以使用砂锅，将炖肉时间延长至2小时以上。
结语
红烧肉的做法 家常，以上就是红烧肉的家常做法，简单易学，大家可以在家尝试制作一下。无论是作为主菜，还是配菜，红烧肉都是美味可口的选择。快来动手试试吧！
