蒜香排骨的做法(蒜香排骨的制作方法)

shadudu 2023-08-08 08:13:40 1709次浏览

蒜香排骨的做法,蒜香排骨是一道美味可口的传统菜肴,以其鲜香美味而广受欢迎。它的制作方法简单易学,让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下蒜香排骨的做法。

蒜香排骨的做法

材料准备

蒜香排骨的主要材料是猪排骨和大蒜。新鲜的猪排骨肉质鲜美,大蒜则是增添香气的秘密武器。此外,还需要盐、生抽、料酒和白胡椒粉等调味品。

步骤一:准备食材

首先,将猪排骨清洗干净,切成适当大小的块。然后,将大蒜剥皮,切成细末。

步骤二:腌制排骨

将切好的猪排骨放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉,拌匀腌制15-20分钟,让调味料充分渗入排骨。

步骤三:烹饪排骨

将腌制好的排骨放入锅中,倒入适量的清水,水面刚好盖过排骨。大火烧开后,转小火煮30-40分钟,直到排骨变烂变软。

步骤四:炒制蒜末

另起一锅,倒入适量的食用油,加热后放入切好的大蒜末,用中小火炒制,直至蒜末变香出味。

步骤五:炒制排骨

将煮熟的排骨捞出沥干水分,然后与炒好的蒜末放入同一个锅中,用中小火翻炒均匀,将蒜香味与排骨完美结合。

步骤六:调味

最后,根据个人口味加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,让调料均匀附着在排骨上。

步骤七:出锅

当排骨的颜色变得均匀,表面微微上色时,就可以关火出锅了。将蒜香排骨盛出装盘,撒上葱花或者香菜末作为装饰,美味的蒜香排骨就做好了!

小贴士

1.腌制排骨时,可以加入少量的生姜和料酒去腥提香。

2.在煮排骨的时候,可以加入一些姜片一起煮,可以去腥味。

3.炒制蒜末时,要掌握好火候,以免炒糊了影响口感。

总结

蒜香排骨的做法,通过上面的步骤,相信大家已经学会了蒜香排骨的制作方法。这道菜肴色香味俱佳,营养丰富,是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。不妨亲自尝试一下,给自家的餐桌增添一份诱人的风味吧!