蒜香排骨的做法，蒜香排骨是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜香美味而广受欢迎。它的制作方法简单易学，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍一下蒜香排骨的做法。
材料准备
蒜香排骨的主要材料是猪排骨和大蒜。新鲜的猪排骨肉质鲜美，大蒜则是增添香气的秘密武器。此外，还需要盐、生抽、料酒和白胡椒粉等调味品。
步骤一：准备食材
首先，将猪排骨清洗干净，切成适当大小的块。然后，将大蒜剥皮，切成细末。
步骤二：腌制排骨
将切好的猪排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀腌制15-20分钟，让调味料充分渗入排骨。
步骤三：烹饪排骨
将腌制好的排骨放入锅中，倒入适量的清水，水面刚好盖过排骨。大火烧开后，转小火煮30-40分钟，直到排骨变烂变软。
步骤四：炒制蒜末
另起一锅，倒入适量的食用油，加热后放入切好的大蒜末，用中小火炒制，直至蒜末变香出味。
步骤五：炒制排骨
将煮熟的排骨捞出沥干水分，然后与炒好的蒜末放入同一个锅中，用中小火翻炒均匀，将蒜香味与排骨完美结合。
步骤六：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让调料均匀附着在排骨上。
步骤七：出锅
当排骨的颜色变得均匀，表面微微上色时，就可以关火出锅了。将蒜香排骨盛出装盘，撒上葱花或者香菜末作为装饰，美味的蒜香排骨就做好了！
小贴士
1.腌制排骨时，可以加入少量的生姜和料酒去腥提香。
2.在煮排骨的时候，可以加入一些姜片一起煮，可以去腥味。
3.炒制蒜末时，要掌握好火候，以免炒糊了影响口感。
总结
蒜香排骨的做法，通过上面的步骤，相信大家已经学会了蒜香排骨的制作方法。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。不妨亲自尝试一下，给自家的餐桌增添一份诱人的风味吧！
