炒鸡的做法 最正宗的做法
大家好，我是综合频道的专栏作家。今天给大家分享一道非常正宗的炒鸡的做法。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
1、鸡腿：500克
2、酱油：适量
3、盐：适量
4、料酒：适量
5、姜末：适量
6、葱花：适量
7、大蒜：适量
8、红辣椒：适量
9、胡椒粉：适量
10、淀粉：适量
做法步骤
下面我们来详细介绍一下炒鸡的做法：
1、先将鸡腿洗净，剁成块状。
2、在鸡块上加入适量的酱油、盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将腌制好的鸡块加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上一层薄薄的淀粉。
4、热锅加入适量的食用油，烧热后放入鸡块，炸至金黄色。
5、将炸好的鸡块捞出沥油备用。
6、热锅加入适量的食用油，并放入姜末、葱花、大蒜和红辣椒翻炒数分钟，加入适量的盐和胡椒粉。
7、将炒好的调料倒入炸好的鸡块上，搅拌均匀，让每一块鸡块都裹上香气四溢的调料。
8、将炒好的鸡块倒入盘中，撒上适量的葱花装饰即可。
小贴士
炒鸡的关键在于火候的掌握，要保持中小火，炸鸡块时火不要太大，以免外焦里嫩。
此外，腌制鸡块时可以加入一些花椒粉、孜然粉等调料，提升口感。
炒鸡的做法 最正宗的做法，以上就是我为大家分享的炒鸡的做法，希望大家能够成功烹饪出香气扑鼻、口感鲜美的炒鸡。
