脆皮冰淇淋怎么做，冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，而脆皮冰淇淋更是让人垂涎三尺。细腻的冰淇淋内部和酥脆的外壳相结合，给人带来无法言喻的口感享受。今天，我将分享如何制作美味的脆皮冰淇淋。
所需材料
1、鸡蛋黄3个
2、砂糖50克
3、牛奶500毫升
4、淡奶油200毫升
5、香草精几滴
6、脆皮粉适量
步骤一：准备冰淇淋面糊
首先，将鸡蛋黄和砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至蛋黄变得浅黄色和蓬松。
然后，在另一个锅中，将牛奶加热至70℃左右，但不要煮沸。慢慢地将牛奶倒入浸泡在碗中的蛋黄糊中，同时用打蛋器不停地搅拌，以防止蛋黄凝固。
接下来，将淡奶油倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。最后，加入几滴香草精提供额外的香味。
步骤二：制作脆皮
现在，让我们来制作脆皮。取出一个平底锅，将适量的脆皮粉倒入锅中，然后加热锅底，直到脆皮粉变成金黄色。记住要不停地搅拌，以防止脆皮粉烧焦。
当脆皮粉变成金黄色时，立即倒入一个平的容器中。用手指轻轻拍打脆皮粉，使其变成小块状。然后将脆皮放入冰箱中冷却。
步骤三：冰淇淋制作
现在，让我们开始制作脆皮冰淇淋。将冰淇淋面糊倒入冰淇淋机中，按照机器的说明进行操作，将面糊搅拌成冰淇淋状。
当冰淇淋即将完成时，将脆皮块从冰箱中取出，轻轻地将其压碎成小块。然后，将脆皮块加入到冰淇淋机中，继续搅拌几分钟，使脆皮均匀地分布在冰淇淋中。
步骤四：冷冻
最后，将冰淇淋倒入一个冰淇淋容器中，用保鲜膜盖住表面，将其放入冷冻室中至少4小时或过夜，直到冰淇淋完全冷冻。
享受美味脆皮冰淇淋
脆皮冰淇淋怎么做，恭喜你，现在你已经成功制作出美味的脆皮冰淇淋了！将冰淇淋舀入碗或蛋筒中，然后尽情享受这美味的夏日甜品吧！
