猪肚鸡的制作方法及配料，猪肚鸡是一道美味的家常菜，它以煲制而成，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，可谓是滋补佳品。下面就为大家介绍一下猪肚鸡的制作方法及配料。
所需配料：
1. 新鲜猪肚一只
2. 鸡一只
3. 枸杞适量
4. 姜块适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
制作步骤：
1. 鸡去毛，内脏清洗干净后切块备用。
2. 猪肚用清水冲洗干净，再用盐水浸泡1小时，然后切成块状。
3. 烧开一锅水，将鸡块放入焯水，撇去浮沫，捞出备用。
4. 另起一锅水，将猪肚放入焯水，焯烫3分钟后取出，用盐水洗净。
5. 将炖盅烧热，放入姜块，鸡块，猪肚，枸杞，料酒，然后加入适量清水。
6. 将炖盅放入蒸锅中蒸1小时。
7. 取出炖盅，加入适量盐和鸡精，再放回蒸锅中蒸5分钟。
小贴士：
1. 煲制猪肚鸡时，鸡的肉要足够鲜嫩，猪肚要焯烫过。
2. 在炖盅中加入适量的枸杞和姜块，能够增加菜肴的香气。
3. 猪肚鸡汤汁醇厚，可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
猪肚鸡的制作方法及配料，现在，您已经了解了猪肚鸡的制作方法及配料，赶快亲自动手试试吧！
