猪肚鸡的制作方法及配料(猪肚鸡的做法)

shadudu 2023-10-20 14:13:09 5043次浏览

猪肚鸡的制作方法及配料,猪肚鸡是一道美味的家常菜,它以煲制而成,肉质鲜嫩,汤汁醇厚,可谓是滋补佳品。下面就为大家介绍一下猪肚鸡的制作方法及配料。

猪肚鸡的制作方法及配料

所需配料:

1. 新鲜猪肚一只

2. 鸡一只

3. 枸杞适量

4. 姜块适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

制作步骤:

1. 鸡去毛,内脏清洗干净后切块备用。

2. 猪肚用清水冲洗干净,再用盐水浸泡1小时,然后切成块状。

3. 烧开一锅水,将鸡块放入焯水,撇去浮沫,捞出备用。

4. 另起一锅水,将猪肚放入焯水,焯烫3分钟后取出,用盐水洗净。

5. 将炖盅烧热,放入姜块,鸡块,猪肚,枸杞,料酒,然后加入适量清水。

6. 将炖盅放入蒸锅中蒸1小时。

7. 取出炖盅,加入适量盐和鸡精,再放回蒸锅中蒸5分钟。

小贴士:

1. 煲制猪肚鸡时,鸡的肉要足够鲜嫩,猪肚要焯烫过。

2. 在炖盅中加入适量的枸杞和姜块,能够增加菜肴的香气。

3. 猪肚鸡汤汁醇厚,可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

猪肚鸡的制作方法及配料,现在,您已经了解了猪肚鸡的制作方法及配料,赶快亲自动手试试吧!