白灼虾的正确做法，白灼虾是一道非常受欢迎的中国菜品，其口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下白灼虾的正确做法以及煮多少分钟合适。
首先，让我们来了解一下白灼虾的背景。白灼虾是广东菜中的经典名菜之一，起源于广东省珠海市。它以虾肉洁白嫩滑、煮熟后保持QQ弹牙的口感而著名，在广东及香港的酒楼、餐厅经常能看到它的身影。
要做一道美味的白灼虾，首先要选择新鲜的虾。优质的虾肉鲜嫩、口感好，特别是对于白灼虾这种清淡口味的菜品来说，虾的质量对口感至关重要。选择活虾更好，如果选购不到活虾，可以选择尽量新鲜的冷冻虾。
接下来是虾的准备工作。将虾剥壳去肠线，用温水洗净，放入适量的盐和料酒中浸泡片刻，这样可以去除虾身上的腥味。然后将虾沥水备用。
烹饪白灼虾的方式有两种，一种是水煮，一种是蒸煮。下面分别介绍这两种方法的步骤。
水煮白灼虾的步骤：
1、1. 将锅中加入适量的水，放入适量的盐和姜片煮沸。
2、2. 当水煮沸后，将洗净的虾放入锅中，煮至虾变色，即表面变红，立即捞出。
3、3. 将捞出的虾用冷水冲洗，这样可以立即停止虾继续变熟。
4、4. 切好一些葱姜蒜末，蒜末用油稍微炒一下备用。
5、5. 将捞出的虾码在盘中，撒上炒好的葱姜蒜末。
6、6. 准备一碗酱料，可以根据个人口味调制，比如蒜蓉、生姜蓉、葱末、白胡椒粉、酱油等都可以尝试。
7、7. 将调好的酱料浇在虾上即可。
蒸煮白灼虾的步骤：
1、1. 将虾码放入蒸锅中，加水煮沸，盖上锅盖，大火蒸5分钟即可。
2、2. 准备一碗酱料，可以选择一些清淡的调料，比如蒜蓉、生姜蓉、香菜末等。
3、3. 虾蒸熟后，将虾码在盘中，浇上准备好的酱料即可。
至于煮白灼虾需要多少分钟，根据不同的虾的大小和个人的口感偏好会有所差异。一般来说，小号的虾（每斤50只左右）煮2-3分钟即可，中号虾（每斤30只左右）煮3-4分钟，大号虾（每斤20只左右）煮5-6分钟。当虾表面变红后，即可捞出。
白灼虾的经典做法就是简单的搭配调料，保持虾的原汁原味。当然，你也可以根据个人口味的偏好尝试不同的酱料和调料的搭配，让白灼虾更加丰富多样。
白灼虾的正确做法，希望以上的内容能够帮助到你，祝你做出一道美味的白灼虾！
