椒盐虾怎么做，椒盐虾是一道非常经典的中式菜品，它的酥脆口感和香辣的味道深受人们的喜爱。想要做出酥脆美味的椒盐虾，有一些技巧和步骤是需要注意的。
材料准备
首先，我们需要准备一些新鲜的虾和椒盐调料。选择新鲜的虾是非常关键的，新鲜的虾肉鲜嫩多汁，口感更好。椒盐调料可以在超市购买或者自己制作，如果自己制作可以根据自己的口味添加适量的盐和各种调料。
处理虾
将新鲜的虾去除头部和壳，用刀沿着背部剖开，去除虾线。这样处理后的虾肉更加鲜嫩。处理好的虾可以用清水洗净，并用厨房纸巾擦干水分。
腌制
为了让虾更加入味，可以将处理好的虾放入一个容器中，加入适量的盐和椒盐调料，轻轻搅拌均匀。然后将虾腌制在冰箱中20分钟左右，这样可以让调料更好地渗入虾肉中。
烹饪
烹饪椒盐虾可以选择油炸或者烤箱烤制。对于油炸的方法，可以将腌制好的虾放入热油锅中炸制，注意火候掌握好，不要太久，以免虾肉过熟。对于烤箱烤制的方法，先将虾排放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，调至适当的温度并烤制一段时间，直到虾肉变得金黄酥脆。
享用
椒盐虾怎么做，烹饪好的椒盐虾可以放在盘子上，撒上适量的椒盐调料，也可以配上一些蔬菜沙拉或者米饭一起食用，口感更佳。椒盐虾的酥脆口感和香辣味道一定会让你回味无穷。
