饭店糖醋排骨的做法(餐馆级别的糖醋排骨制作方法详解)

shadudu 2023-12-01 21:13:10 2654次浏览

饭店糖醋排骨的做法,大家好,我是综合频道的专栏作家。今天我要为大家介绍一道非常受欢迎的餐馆菜品——糖醋排骨的做法。

饭店糖醋排骨的做法

原料准备

首先,我们需要准备以下原料:

1、猪排骨500克

饭店糖醋排骨的做法(餐馆级别的糖醋排骨制作方法详解)

2、盐适量

3、鸡蛋1个

4、面粉适量

5、食用油适量

6、酱油30毫升

7、白醋30毫升

8、料酒30毫升

9、番茄酱30克

10、白糖50克

11、葱姜蒜适量

12、水淀粉适量

步骤详解

接下来,让我们一起来详细了解一下制作糖醋排骨的步骤。

1、首先,将猪排骨切成块状,用盐腌制20分钟左右,使排骨更加入味。

2、然后,将鸡蛋打入碗中,加入适量的面粉搅拌均匀,将腌制好的猪排骨均匀裹上面糊。

3、接着,将裹好面糊的猪排骨放入锅中,用中小火炸至金黄色,待表面酥脆后捞出备用。

4、炒锅烧热后,加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香,然后加入番茄酱煸炒。

5、随后,加入酱油、白醋、料酒和白糖,翻炒均匀后放入炸好的排骨,用小火慢炖20-30分钟。

6、最后,将水淀粉加入锅中勾芡,搅拌均匀后即可

小贴士

1.在炸排骨的时候,可以用小火慢炸,这样可以确保排骨炸得更加酥脆。

2.为了让糖醋排骨更加美味,可以在煮糖醋汁的时候加入适量的番茄酱,增加口感。

结语

饭店糖醋排骨的做法,糖醋排骨是一道非常美味的餐馆菜品,制作起来也并不复杂。希望通过本文的介绍,大家能够学会如何在家里制作出饭店级别的糖醋排骨。快来动手试试吧!