银耳凉拌菜的做法(银耳凉拌菜的做法步骤大全)

shadudu 2023-12-06 01:13:10 2095次浏览

银耳凉拌菜的做法(银耳凉拌菜的做法步骤大全)

银耳凉拌菜的做法

银耳凉拌菜是一道色香味俱佳的凉菜,不仅美味可口,而且非常营养。银耳富含多种维生素和矿物质,具有清热润肺、养阴润燥的功效。下面我们来详细介绍一下银耳凉拌菜的做法。

材料准备:

1. 银耳:适量

银耳凉拌菜的做法(银耳凉拌菜的做法步骤大全)

2. 食用油:适量

3. 盐:适量

4. 白糖:适量

5. 醋:适量

6. 生抽:适量

7. 鸡精:适量

8. 葱姜蒜:适量

步骤:

1. 将银耳放入盆中,用清水浸泡30分钟,直至银耳完全浸泡开并柔软膨胀。

2. 取出银耳,用清水冲洗干净,然后用剪刀剪去硬梗,将软梗部分撕成小段备用。

3. 锅中加水烧开,放入银耳焯水,焯水时间约1分钟,至银耳变软并变色。

4. 将焯好水的银耳捞出,放入清水中漂凉备用。

5. 准备拌料,将葱姜蒜洗净切碎备用。

6. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,然后加入适量的盐、白糖、醋、生抽、鸡精,翻炒均匀。

7. 关火,将凉油翻炒的调料浇在凉水中浸泡好的银耳上,搅拌均匀,腌制5分钟左右。

8. 准备一个碗,将银耳拌入碗中,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。

小贴士:

1. 煮银耳的水要足够多,这样可以将脏物和杂质冲洗干净。

2. 拌入调料后,银耳需要腌制一段时间,这样可以增加银耳与调料的充分融合。

3. 如果喜欢麻辣口味,可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

银耳凉拌菜的做法,尝试一下银耳凉拌菜,保证会让你回味无穷!