热干面的做法，热干面是一道鄂派传统面食，也是湖北省武汉市非常著名的特色美食。它以香脆的炸酱和热气腾腾的面条结合在一起，形成了一道颇具特色的美食。今天我将为大家介绍一下热干面的做法。
材料准备：
热干面的主要材料包括面条、炸酱、豆芽、青菜、鸡蛋、黄豆酱等。
步骤：
1. 准备好所有材料。
2. 将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使面条口感更好。
3. 将炸酱加热，翻炒均匀。
4. 准备一个大碗，将煮熟的面条装入碗中。
5. 加入适量的炸酱，根据个人口味调整。
6. 加入豆芽和青菜，丰富面条的口感。
7. 煮一个鸡蛋，切成薄片，放在碗中。
8. 加入一勺黄豆酱，增加风味。
9. 拌匀即可。
小贴士：
1. 煮熟的面条热干面最好用凉水冲洗，这样面条更有嚼劲。
2. 炸酱可以根据个人口味进行调整，可以增加或减少。
3. 煮鸡蛋的时间也可以根据个人口味来调整，喜欢蛋黄流淌的可以少煮一会儿。
故事：
热干面这个名字的由来相传已久。相传在明朝中叶，有一位江湖艺人，在一次表演结束后，发现余下来的一些面条被夜风吹干了。为了不浪费，他就将这些干面条收集起来。第二天早上，他又将这些风干的面条加热，结果发现这样的面条卖相上佳、口感更好。于是，他就开始将这种干面条卖给路过的人。经过一段时间的口碑传播，这道传统的热干面逐渐在武汉流传开来，成为了深受欢迎的美食。
热干面的做法，如今，热干面已经成为武汉市最具代表性的特色美食之一，受到了众多游客和食客的喜爱。无论是在早晨的街头小摊，还是在大型的美食广场，都能找到热干面的身影。
