葱爆羊肉家常做法，大家好，我是综合频道的专栏作家，今天给大家介绍一道非常好吃的家常菜——葱爆羊肉。这道菜的特点是香气扑鼻，口感鲜嫩，简单易做又美味可口，一定会成为你的最爱。
食材准备
葱爆羊肉的主要食材有羊肉和葱，其他辅料包括酱油、生抽、料酒、盐、蒜、姜、淀粉、植物油等。
步骤一：腌制羊肉
首先将羊肉切成薄片，然后用少许盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，让羊肉入味。
步骤二：准备葱姜蒜
将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。
步骤三：炒制葱姜蒜
将炒锅加热，倒入适量植物油，待油热后加入葱姜蒜翻炒出香味。
步骤四：炒制羊肉
将腌制好的羊肉放入炒锅中，用大火翻炒几分钟，使羊肉变色变熟。
步骤五：调味
加入适量酱油和盐继续炒匀，使羊肉均匀上味。
步骤六：出锅
翻炒均匀后，关火，葱爆羊肉即可出锅，装盘食用。
小提示
1.腌制时可根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。
2.炒制羊肉时要用大火翻炒，这样能够使羊肉更加入味，口感更鲜嫩。
3.炒制羊肉的时间不要太长，以免羊肉过老导致口感不佳。
4.葱爆羊肉可以搭配米饭、面条或者馒头食用，也可以作为配菜搭配其他主食。
结语
葱爆羊肉是一道美味又简单的家常菜，无论是平时的晚餐还是招待客人，都是个不错的选择。不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素，对身体健康非常有益。
