红烧肉怎样做，红烧肉是中国家庭中非常受欢迎的一道传统名菜，它色香味俱佳，肉质鲜嫩入味，成为了很多人的最爱。今天我就来为大家介绍一下红烧肉的制作方法。
食材准备：
1、猪肉五花肉500克
2、老抽适量
3、生抽适量
4、料酒适量
5、白糖适量
6、冰糖适量
7、大葱适量
8、姜适量
9、八角适量
10、香叶适量
11、盐适量
12、清水适量
制作步骤：
1.将五花肉切成2厘米见方的块。
2.锅中加入适量的冷水，将猪肉块放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味。
3.将焯水后的猪肉块捞出，备用。
4.锅中加入适量的清水，将猪肉块放入锅中，加入姜块、葱段、八角、香叶，用小火炖煮30分钟，使肉质更加鲜嫩。
5.将炖煮好的猪肉块捞出，控干水分。
6.锅中加入适量的白糖，用小火煮至糖溶化，变成焦糖色。
7.将焦糖色涂抹在猪肉块的表面，使其均匀粘附。
8.锅中加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
9.将焦糖色涂抹好的猪肉块放入锅中，煮至两面翻糖色，使色泽均匀。
10.加入适量的清水，使猪肉块刚刚漫过。
11.加入适量的冰糖、料酒，翻煮均匀。
12.最后加入适量的盐，调味即可。
红烧肉怎样做，这样，一道美味的红烧肉就制作完成了，色香味俱佳的红烧肉就可以端上餐桌了。
