鲫鱼汤的做法又白又浓，鲫鱼汤是一道在江浙菜中非常常见的汤品，它以其味道鲜美、汤色白而浓而受到广大食客的喜爱。那么，如何制作一锅又白又浓的鲫鱼汤呢？下面我将为大家详细介绍。
材料准备
制作一锅美味的鲫鱼汤，首先要准备好所需材料：
1、新鲜的鲫鱼一尾
2、姜片适量
3、葱段适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、胡椒粉适量
7、香菜适量（可选）
制作步骤
制作鲫鱼汤的步骤十分简单：
步骤一：准备鱼
首先，将新鲜的鲫鱼处理干净，去掉内脏，用清水冲洗干净。
步骤二：切片
将处理好的鲫鱼切成薄片，大小可以根据个人喜好进行调整。
步骤三：腌制
将切好的鲫鱼片放入碗中，加入适量的料酒，腌制片刻，让鲫鱼入味。
步骤四：准备汤底
取一锅清水，加入适量的姜片和葱段，放入鲫鱼片，煮沸后撇去浮沫，改小火煮10分钟。
步骤五：调味
在煮熟的鲫鱼片汤中，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。烹饪的过程中可以根据个人的喜好加入其他调味料。
步骤六：装盘
将煮好的鲫鱼汤装入碗中，可以根据个人喜好在上面撒上一些香菜。
小贴士
1、鲫鱼最好选择新鲜的，这样可以保证汤的味道更好。
2、鲫鱼切片时，切得越薄，口感越好。
鲫鱼汤的做法又白又浓，3、在调味时，可以根据个人口味适量加入其他调料，比如蒜末、生抽等。
