红烧鱼怎么做(红烧鱼怎么做好吃)
红烧鱼是一道非常经典的中式菜肴，深受广大食客喜爱。它的口味醇厚、香气四溢，一直是餐桌上的一道美味佳肴。
红烧鱼的做法有很多种，但是一般都离不开以下几个关键步骤。
准备食材
首先，我们需要准备好新鲜的鱼，一般选择草鱼、鲫鱼等鱼类比较合适。此外，还需要葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、香菜等配料。
处理食材
接下来，我们需要对食材进行处理。将鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，均匀撒上盐和料酒进行腌制。葱姜蒜切成末备用。
煎炸鱼身
热锅加油，油热后将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，鱼身变脆即可捞出备用。
炒香配料
锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入适量酱油和糖翻炒均匀。
炖煮红烧鱼
将炒好的配料倒入煎好的鱼身上，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至汤汁浓稠，鱼熟透入味即可。
撒香菜装盘
最后，将红烧鱼装盘，撒上香菜作为装饰，美味可口的红烧鱼就做好了。
总结
红烧鱼怎么做，通过以上几个步骤，我们就可以成功制作出一道美味的红烧鱼。不同的厨师和家庭会有不同的做法和配料，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能成功做出一道让人垂涎欲滴的红烧鱼！
