基围虾怎么做好吃又简单，基围虾是一道非常受欢迎的美食，它肉质鲜美，口感酥脆，十分受到人们的喜爱。然而，很多人在家里想要做出美味的基围虾却感到手足无措。今天，我就来教大家如何简单又好吃地制作基围虾。
准备工作
首先，我们需要准备一些新鲜的基围虾。基围虾一般可以在海鲜市场购买到，最好选择体型较大、肉质较饱满的基围虾。除此之外，还需要一些食材，如盐、胡椒粉、生姜、蒜末、面粉、淀粉等。同时，还需要准备一些调料，如酱油、料酒、糖等。
制作步骤
1. 清洁基围虾：将买回来的基围虾洗净，去除虾线，并用刀背将虾身剁几刀，以增加入味度。
2. 腌制基围虾：在一个碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末，将基围虾均匀地抹上腌料，腌制15分钟。
3. 面粉糊：将适量的面粉和淀粉加入碗中，加入适量的水搅匀，至面糊的浓稠度适中。
4. 油炸基围虾：将腌制好的基围虾放入面糊中，均匀裹上面糊。接着，将裹好面糊的基围虾放入锅中，用中火炸至金黄色即可。
5. 熬汁：将适量的酱油、糖、水放入锅中，用小火熬煮约5分钟，至汤汁浓稠。
6. 拌炒：将炸好的基围虾放入锅中，倒入熬好的汁水，用快火迅速翻炒均匀。
7. 出锅：待汤汁均匀地附着在基围虾上，即可出锅装盘。
这样，一道美味的基围虾就做好啦！
小贴士
1. 腌制的时间不宜过长，以免虾肉变韧。
2. 炸的时间要掌握好，过久会导致虾肉过干。
3. 在熬汁时可以根据个人口味加入一些其他调料，如大葱、花椒等。
基围虾怎么做好吃又简单，现在，你可以尝试着在家中制作一份美味的基围虾了！快来动手试试吧！
