浙菜， 各位老铁们，还有很多人不熟悉浙菜，不熟悉浙菜的口味特点。渝水百科为您解答以上问题。
浙菜十大代表菜
浙菜十大名菜有西湖醋鱼、陕西敲鱼、东坡肉、桂树清汤、宋烧鱼汤、炖干菜、龙井虾仁、冰糖甲鱼、叫花鸡、大黄。装有泡菜等的油炸锅。
烂炖竹笋：需要注意的是，烂炖竹笋是浙江杭州的一道名菜，属于浙菜。这道菜经过杭州厨师的不断改进，如今已经演变成了素焖笋。
杭帮菜十大名菜：东坡肉、西湖醋生鱼片、荷叶蒸肉、松沙乌汤、龙井虾仁、三宝鱼、叫花鸡、岩汤甲鱼、红烧鞭、八宝豆腐。
浙菜招牌菜有：清汤月子鸡清汤月子鸡在绍兴享有“美食皇后”的美誉，是浙江绍兴汉族传统名菜，鸡肉用的比较多。鸡肉白嫩，骨头酥脆，原汁水煮，鲜美爽口。
浙菜是什么菜系？
1.浙菜富有江南特色，历史悠久。它是中国著名的地方蔬菜。浙菜起源于新石器时代的和谐文化。经过越代先民的发展积累，汉唐的成熟，宋宋的繁荣，形成了浙菜的基本风格。元朝。
朝代与明清的发展。
2、《华丽凤尾鱼》条9厘米长的凤尾鱼整齐划一(可以看到刀的深浅)，点缀着一排排红绿相间的辣椒，颜色鲜艳和谐，荣获金奖。受到大多数美食家的推崇，很多菜品风景丰富，造型优美，很多菜品都有美丽的传说。
浓郁的文化色彩是浙菜的主要特点。
3.方恒菜是浙菜文化的重要组成部分，属于浙菜的一个重要流派。它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。杭州菜的口味以咸为主，带一点甜味。“清淡”是杭帮菜的标志。
4.浙菜是以杭帮菜为代表的浙菜。低透的菜口感比较均匀。主要流行于浙江。更接近于苏菜的苏南风味、徽菜的皖南风味、沿江风味。浙菜历史悠久，其风味包括杭州、宁波、绍兴、温州和其他地方菜系。
闽南菜通常很好吃。尤其是“香”和“味”都极好，鲜嫩，肉香而不腻。主要有三个特点：一是红粮好调味；第二，汤好；第三，糖醋好用。浙菜以清淡为主。
浙菜介绍
西湖醋鱼醋西湖鱼(醋西湖鱼)，又名叔嫂传珍、宋骚鱼，是浙江省杭州饭店的传统名菜。西湖醋鱼一般以草鱼为原料烹制。
浙菜讲究食材的味道和颜色的搭配。下面要介绍的八道菜，每一道都被称为“浙菜之魂”，非常适合饮用。咸菜大黄鱼浙江是著名的沿海省份，所以海鲜菜品很多。
NO:6八大菜系中，浙菜、南菜以杭州、宁波、绍兴为代表，成名较早。浙菜也有着悠久的历史。
江浙菜是汉族饮食文化的重要组成部分，浙菜和苏菜是八大菜系之一。民以食为天，无论在哪个朝代，哪个阶级，都是以食为天。
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